Giảm cân, giảm mỡ bụng luôn luôn là một trăn trở lớn với nhiều chị em. Vì để giảm cân, giữ dáng mà nhiều người phải từ bỏ những món ăn vặt khoái khẩu của mình, cùng với đó là cân nhắc, đong đếm kĩ lưỡng trước khi ăn bất cứ loại thực phẩm nào, mực khô cũng không phải là một ngoại lệ. Không ít người thắc mắc, ăn mực khô có béo không, có nên ăn mực khô khi đang giảm cân hay không. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp tường tận những câu hỏi đó cho các chị em.

Thành phần dinh dưỡng của mực khô

Trước hết, để biết được liệu ăn mực khô có béo hay không, chúng ta cần hiểu rõ các giá trị và thành phần dinh dưỡng trong mực khô.

Mực khô từ lâu được khẳng định và chứng minh là một nguồn cung cấp năng lượng cũng như các chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Ăn 100g khô mực, đồng nghĩa với việc bạn đã nạp vào cơ thể 219 calories và một số các chất dinh dưỡng với hàm lượng khác nhau bao gồm:32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. 

Ngoài ra, người ta còn tìm thấy các vi khoáng chất quý hiếm và có lợi cho cơ thể trong thịt khô mực có thể kể đến sắt, kẽm, mangan, selen... và hormone nam giới hay còn gọi là testosterone.

Ăn mực khô có béo không?

Với những thành phần dinh dưỡng bao gồm cả chất béo và đường bột trắng cũng như giá trị năng lượng khá cao nói trên mà từ lâu, nhiều chị em đã lựa chọn tránh né loại thực phẩm này để duy trì và cải thiện vóc dáng của mình. Tuy nhiên, bởi được làm khô từ những con mực tươi và không hề trải qua tẩm ướp (đối với các loại mực khô thông thường) mà khô mực không những không gây tăng cân mà còn được ngành Dinh dưỡng học xem như một trong những loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tuy chứa một hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng đáng kể nhưng mực khô, là một loại hải sản đã qua chế biến,không hề gây tăng cân. Trên thực tế, các thành phần bao gồm protein, canxi chiếm tỷ lệ cao trong mực khô có thể giúp làm săn chắc các cơ bắp cũng như cải thiện sức khỏe xương khớp.

Bên cạnh đó, lượng omega 3 có nhiều ở mực khô có khả năng chuyển hóa thành các chất béo tốt, giúp bạn có thêm năng lượng cho các hoạt động thường ngày mà đồng thời không tích tụ lại trong cơ thể. Cùng với đó, loại chất này cũng làm giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu, từ đó phòng tránh các bệnh liên quan đến tim mạch và cả làm giảm khả năng bị thừa cân, béo phì ở con người.

Ngoài ra, khi ăn một lượng mực khô vừa phải mỗi ngày, bạn cũng sẽ giảm được tối đa tình trạng phù nề, tích trữ nước dưới da. Cơ thể cũng vì thế mà trở nên thon gọn và săn chắc hơn rất nhiều. Mực khô cũng được các nhà khoa học khẳng định về tác dụng hỗ trợ giảm cân, đặc biệt là cải thiện số đo vòng 2 khi đây là loại thực phẩm có thể khiến bạn nó nhanh và lâu hơn trong 1 thời gian khá dài.

Cách chế biến các món ăn từ mực khô không béo

Chính vì các tác dụng như vậy mà nếu muốn giảm cân hiệu quả, bạn nên tốt nhất cân nhắc khô mực cho bữa ăn hàng ngày của mình. Bên cạnh món khô mực nướng đơn giản, bạn cũng có thể tham khảo để đổi bữa với những hướng dẫn chế biến món ăn từ mực khô không béo sau đây.

Mực khô xào xé cay

Nguyên liệu

250g mực khô

100g hạt hạnh nhân đã rang chín

Tỏi đã băm nhỏ

Hành lá

Dầu mè, vừng rang chín, hạt thông

Gia vị bột canh, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa sốt ớt, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước cốt gừng tươi, 1 thìa cafe mật ong

Cách làm

Mực khô sau khi mua về hoặc lấy ra khỏi tủ và giã đông cẩn thận thì đem bỏ vào nước lạnh ngâm cho mềm. Khi mực đã mềm thì bạn dùng tay xé nhỏ những miếng thịt mực thành những miếng dài nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp và làm nóng cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu đã sôi đủ, bỏ 3 thìa nước sốt sớt, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước cốt gừng cùng tỏi đã băm nhỏ rồi đảo đều.

Cho mực đã xé cùng hạnh nhân rang trước đó bỏ vào chảo rồi tiếp tục dùng đũa đảo lại vài lượt.

Cuối cùng, trước khi bày ra đĩa và thưởng thức, đừng quên rắc lên trên món ăn 1 ít dầu mè, vừng rang, hạt thông và hành lá.

Gỏi xoài mực khô

Nguyên liệu

1-2 quả xoài xanh

1 con mực khô

Rau húng thơm

Hành khii

Ớt tươi

Lạc đã rang

Chanh tươi

Đường, mì chính, nước mắm

Cách làm

Rửa sạch bằng nước rồi dùng dao thái nhỏ rau húng thơm

Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, xắt nhỏ rồi bắc chảo lên bếp, làm nóng cùng dầu ăn và tiến hành phi thơm hành khô.

Với lạc đã rang thì bạn xát sạch vỏ rồi dùng chày giã nhuyễn lạc 

Gọt vỏ xoài rồi bào thành những sợi dài nhỏ và trong một tô lớn sạch. 

Nướng chín tới mực khô trong vỉ. Khi mực đã chín, bạn gói mực trong giấy báo thật kín rồi lấy búa đập nhẹ vào gói báo cho đến khi các vụn và vảy trên thân mực tróc bớt ra ngoài.

Pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi với các nguyên liệu sau đây: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường kính trắng, 1 thìa nhỏ mì chính, nước cốt chanh vắt. Sau khi đã cho đầy đủ các loại gia vị, bạn khuấy đều lên rồi nêm cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, bạn rưới nước mắm đã pha vào hỗn hợp xoài, mực và trộn đều lại với nhau cùng rau húng và lạc rang giã nhuyễn.

Bày ra đĩa và thưởng thức.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ có một kế hoạch hoàn hảo để cải thiện vóc dáng của mình một cách hiệu quả và vô cùng an toàn đối với sức khỏe cùng mực khô.