Mực một nắng là một thực phẩm vô cùng nổi tiếng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của mình mà còn bởi rất nhiều dưỡng chất mà nó đem lại cho cơ thể. Chính vì vậy mà mực một nắng đang là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn của các bà nội trợ trong gia đình.

Mực một nắng có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn, từ mực một nắng chiên đến mực một nắng nướng, hấp,… đều đem lại hương vị thơm ngon độc đáo. Mực một nắng xào chính là một trong những cách làm đơn giản được nhiều người ưa thích chế biến.

Đối với những bạn vẫn còn đang băn khoăn, thắc mắc không biết nên làm thế nào để có thế làm được món mực một nắng xào ngon đúng kiểu thì hôm nay, hãy cùng http://giamuckho.com đi tìm hiểu cách chế biến mực một nắng xào cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Chế biến mực một nắng xào: Mực một nắng xào miến

Mực một nắng xào miến là một trong những món ăn ngon phổ biến đối với các hộ gia đình. Mực một nắng nguyên chất là một trong những thực phẩm không chứa nhiều lượng chất béo, kết hợp với miến cũng là loại thực phẩm ăn kiêng sẽ rất thích hợp cho những bạn nào vẫn còn lo lắng về nỗi lo tăng cân đấy.

Bên cạnh việc chế biến được món ăn ngon, việc tìm mua nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Đối với nguyên liệu chính là mực một nắng, bạn sẽ cần tìm mua loại mực ngon loại 1, tốt hơn hết là tìm mua ở các cửa hiệu uy tín có nhãn mác và chứng nhận đàng hoàng, vừa chất lượng lại vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến mực một nắng xào miến

• Mực một nắng loại ngon, nguyên chất
• Một túi miến khô
• 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt
• Các loại mộc nhĩ, nấm hương và hành khô
• Gia vị nêm nếm cơ bản: Muối, nước mắm, hạt nêm,….

Chế biến mực một nắng xào miến thơm ngon chuẩn vị mẹ nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực một nắng sau khi mua về thì đem đi rửa sạch, có thể chà với muối hoặc rửa qua bằng rượu trắng để khử mùi tanh cho mực. Sau đó đem đi rửa lại một vài lần nước sạc rồi để ráo. Mực cắt thành những sợi mỏng dài, nhỏ vừa miệng ăn để xào.

Mực đem đi ướp trong hỗn hợp nước mắm, hạt nêm từ 15-20 phút để gia vị có thể thấm hết vào mực.

Miến đem ngâm nước ấm để sợi miến nở ra, đem đi cắt ngắn thành các đoạn vừa. Hành tây thái nhỏ. Nấm hương đem đi ngâm nước ấm sau đó cắt nấm hương và mộc nhĩ ra thành từng miếng bé. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi chảo dầu sôi thì bắt đầu cho hành tây vào bên trong xào lên để tạo mùi thơm. Khi hành tây đã chín mềm thì bắt đầu cho phần mực một nắng đã sơ chế vào để đảo đều tay trong hơn 10 phút. Gia giảm lượng gia vị cho vừa đủ ăn, khi mực bắt đầu chín săn lại thì có thể tắt bếp.

Để riêng mực ra một bát. Tiếp tục dùng chảo đảo mực để xào rau củ. Cho miến vào đảo sơ trong khoảng 3-5 phút thì cho hỗn hợp nguyên liệu gồm mực, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào chế biến. Gia giảm, nêm nếm gia vị tuỳ theo sở thích cá nhân, đến khi tất cả nguyên liệu chín đều là bạn có thể tắt bếp được rồi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Trút tất cả nguyên liệu trong chảo ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để tạo hương vị và một chút hành khô, rau mùi lên bề mặt món ăn và thưởng thức. Đây chính là món ăn lí tưởng cho gia đình đấy.

Chế biến mực một nắng xào: Mực một nắng xào dứa

Dứa là một thực phẩm rất được ưa chuộng khi đem kết hợp với nhiều loại thực phẩm, món ăn khác nhau. Hôm nay, chúng mình xin giới thiệu với các bạn món ăn rất ngon được chế biến cùng dứa, đó chính là mực một nắng xào dứa – món ăn bắt mắt với hương thơm dai giòn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến mực một nắng xào dứa

• Mực một nắng loại ngon
• Nửa quả dứa
• 2 quả cà chua
• Sa tế, hành khô, các gia vị nêm nếm cơ bản: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Cách chế biến mực một nắng xào dứa

Bước 1: Mực 1 nắng sau khi mua về thì sơ chế bỏ đi phần mai cứng, sau đó đem ngâm nước ấm trong khoảng hơn 1 tiếng để mực được mềm, sau đó đem đi xả với nước cho sạch.

Bước 2: Mực đem đi cắt đôi theo chiều ngang, sau đó thái dọc thành những miếng mỏng dài để đem đi xào.

Bước 3: Dứa đem thái lát mỏng, cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 4: Bắc một chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì đem phi hành tạo mùi thơm, sau đó cho sa tế vào để đảo đều. Xào mực trong chảo cho đến khi mực chín, săn lại thì nêm nếm gia vị cơ bản để vừa miệng ăn.

Bước 5: Cuối cùng, cho dứa vào xào đến khi mềm thì tiếp tục xào cà chua.

Trên đây là cách chế biến mực một nắng xào vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà chúng mình muốn gửi tới tất cả các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ có thêm kiến thức ẩm thực để chế biến những món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công.