Mực là một loại thực phẩm vô cùng thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Mực không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy mà đây là loại thực phẩm vô cùng được các bà mẹ, các chị em phụ nữ ưa chuộng.

Mực có thể được chế biến thành rất món nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, từ các món chiên đến các món xào, các món nướng,… đều vô cùng hấp dẫn. Mực dai giòn, thơm ngọt, mang chút vị ngọt mặn của biển khi kết hợp với các nguyên liệu khác và rau củ quả đều rất hợp. Một trong số các món ăn ngon được làm từ ực đó chính là mực nướng muối ớt.

Với hương vị cay nồng của mình mà mực nướng muối ớt là món ăn khá thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông hoặc những ngày thu se lạnh. Đối với những bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng http://giamuckho.com đi tìm hiểu ngay cách chế biến mực tươi nướng sa tế cực ngon này nhé.

Chế biến mực tươi nướng sa tế: Cách lựa chọn được mực tươi ngon

Để làm được món ăn thơm ngon đúng điệu, thì ngay từ khâu chọn và chế biến nguyên liệu phải hoàn hảo, chọn lựa được loại mực tươi ngon thì món ăn mới hấp dẫn. Để có thể tự tay chọn lựa được mực tươi ngon, bạn cần để ý các đặc điểm sau đây:

• Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể chọn mực nang hoặc mực ống, nhưng nên chọn những còn mực nang dẹp, to, có thân trắng đục. Mực không được nát và cũng không bốc lên mùi hôi tanh khó chịu. Bên ngoài thân mực phải được bao bọc bởi một lớp màng da màu nâu.
• Nếu lựa chọn mực ống thì phải lựa những con có màu sắc sáng hồng. Kích thước dài với đầy đủ tua. Thân mực không bị nát. Nếu quan sát kĩ một chút thì bạn sẽ nhận ra được rằng mực bị ôi sẽ có màu hơi tái, không còn giữ được màu hồng đẹp và không có được độ đàn hồi khi chạm vào.

Chế biến mực tươi nướng sa tế: Cách nướng mực tươi bằng lò vi sóng mà bạn cần biết

Với món mực nướng sa tế này, bạn sẽ cần đem mực đi nướng. Có rất nhiều cách để nướng mực tươi khác nhau nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách nướng mực bằng lò vi sóng, để nướng mực ở lò vi sóng thì bạn sẽ cần nguyên liệu:

• Mực
• Ớt sừng đỏ, dưa leo, rau thơm, rau dăm, gừng tươi, xiên tre
• Các gia vị nêm nếm cơ bản

Cách thực hiện nướng mực bằng lò vi sóng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về phải đem đi sơ chế sạch sẽ, khử mùi tanh bằng muối hoặc rượu trắng hoặc dùng gừng để ngâm cho hết mùi. Để nướng mực thì cần khía những đường dài trên thân mực. Nhớ loại bỏ phần túi mực và mai mực đi nhé.

Gừng để cả vỏ, giã nhuyễn. Ớt sừng băm nhỏ. Rau thơm, rau dăm nhặt rễ, rửa sạch. Dưa cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp mực để đem đi nướng

Ướp mực với hỗn hợp ớt bột, dầu ăn, muối, hạt nêm và hạt tiêu trong 40 phút để thấm hẳn gia vị

Bước 3: Nướng mực bằng lò vi sóng

Để nướng mực, bạn cho vào bên trong lò vi sóng nước ở nhiệt độ 180 độ C tầm 15 phút là mực đã chín rồi đấy.

Chế biến mực tươi nướng sa tế: Các nguyên liệu cần thiết để chế biến mực nướng sa tế

• Mực tươi
• 1 hũ sa tế, sả và thì là
• Rượu, các gia vị nêm nếm cơ bản
• Dưa leo, Cà chua

Chế biến mực tươi nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về thì phải rửa sạch, bỏ túi mực ra khỏi bụng. Chà bằng muối, gừng hoặc ngâm với rượu trắng để khử mùi tanh. Sả nhặt rửa cắt lát chéo. Thì lá bỏ rễ, đem đi rửa sạch. Dưa leo cùng ca chua cắt thành lát.

Đối với mực trứng thì không cần lột bỏ nội tạng vì trứng và sữa bên trong nếu mất sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mực.

Sau khi sơ chế mực sạch sẽ thì đem mực đi khứa thật nhiều lớp để ướp gia vị nướng được thấm đều vào mực.

Bước 2: Ướp mực để đem đi nướng

Mực sau khi sơ chế thì đem đi sơ chế thì đem đi ướp trong hỗn hợp gia vị. Trộn hỗn hợp bao gồm dầu hào, dầu me, hạt tiêu cùng đường và sa tế trong khoảng từ 30-40 phút để mực được thấm trọn gia vị. Tuỳ vào sở thích của mỗi người, nếu ai thích và có khả năng ăn cay tốt thì có thể tăng thêm sa tế hoặc ướp thêm cùng ớt.

Bước 3: Nướng mực và hoàn thành sản phẩm

Sau khi mực đã thấm thật đều gia vị thì ta đem đi nướng giống như chúng mình đã chỉ dẫn ở bên trên. Thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 12 đến 15 phút cho đến khi mực được chín vàng đều, giòn rụm các mặt là đã có món mực nướng sa tế vừa thơm phức lại vừa hấp dẫn rồi.

Trên đây là cách chế biến mực tươi nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn mà chúng mình muốn gửi tới các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức ẩm thực để làm được những món ăn ngon cùng thiết đãi cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công với món mực nướng sa tế hấp dẫn này nhé.