Mực khô là đặc sản của du lịch Hạ Long, những con mực được đánh bắt từ những chính vùng biển Hạ Long. Do đó, bạn không cần lo về các loại hóa chất độc hại vì sau đi được đánh bắt, mực sẽ được làm sạch và bảo quản đông đá ngay trên thuyền. 

Sau đó về đất liền sẽ được mang đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự và gió biển Hạ Long, nên mực khô nơi đây luôn có vị tươi ngon, thuần khiết.

1. Giá mực khô Hạ Long – Quảng Ninh

Giá mực khô ở Quảng Ninh dao động trong khoảng từ 600.000VND/kg đến 900.000VND/kg. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Hạ Long và muốn mua mực khô về làm quà, thì nên chọn những chợ đầu mối, cửa hàng thủy hải sản lớn để tránh mua phải mực kém chất lượng. Gợi ý một số điểm bán mực khô Hạ Long uy tín:

Hải sản Ông Ba

Là cửa hàng chuyên cung cấp hải sản khô gia truyền nói chung và mực khô nói riêng. Mực câu khô ở đây là hàng đánh bắt nguyên con, sơ chế ngay tại nước biển Hạ Long, được đóng túi hút chân không. 

Đặc biệt tại cửa hàng hải sản Ông Ba, sẽ không làm khô mực bằng phương pháp sấy, mà áp dụng phương pháp phơi trên sào để hình thức mực thêm bắt mắt và có mùi vị, chất lượng thơm ngon hơn. Khi đạt được độ cứng phù hợp rồi sẽ bảo quản trong túi hút chân không, loại bỏ hết không khí, tránh làm mực hỏng.

Giá mực khô Hải sản Ông Ba tham khảo:

• Mực câu khô size mini – túi 0,5kg: 500.000VND
• Mực câu khô size M – túi 0,5kg: 550.000VND
• Mực câu khô size L – túi 0,5kg: 650.000VND

Địa chỉ: Phố đi bộ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Phường Bãi Cháy, TP Hạ Long,

Số điện thoại: 0981.221.193

Chợ Hạ Long 1

Được gọi là điểm mua sắm lớn nhất ở Hạ Long. Vì ở đây mặt hàng rất phong phú, từ các loại thủy hải sản tươi đến khô. Mực khô ở chợ giá cả cũng rất phải chăng:

• Mực khô loại 1 (từ 6 – 7 con/kg, chiều dài mực từ 30-35cm) có giá khoảng 700.000VND/kg
• Mực khô loại 2 (từ 8 – 9 con/kg, chiều dài khoảng 20-25cm) có giá khoảng 600.000VND/kg
• Mực khô loại 3 (từ 14 – 15con/kg) có giá khoảng 500.000VND/kg

Địa chỉ: Đường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh

Giờ mở cửa chợ: 6h – 18h30

Hải sản Hiền Nhung

Mực khô câu ở đây rất chất lượng và tiêu chuẩn, đảm bảo cả về vệ sinh an toàn thực phẩm lẫn giá cả. Hải sản Hiền Nhung cam kết cả về chất lượng sản phẩm và dịch vụ phục vụ:

• Chất lượng ngon nhất
• Đảm bảo giao hàng đúng hẹn
• Miễn phí vẫn chuyển dưới 5km
• Phục vụ 24/7

Giá mực khô của Hải sản Hiền Nhung khoảng 800.000VND – 1.000.000VND/kg

Địa chỉ: Ki ốt 228 – 229 – 230 Chợ Hạ Long 1 – Thành phố Hạ Long

Điện thoại: 033 3811 699 – 033 3515 899 – 033 3525 799

Chả mực Bá Kiến – Đặc sản Hạ Long cao cấp

Mực khô của thương hiệu Chả mực Bá Kiến sẽ thuyết phục bạn bởi hương vị ngọt ngào tự nhiên, dai ngon sật sật của mực khô câu chính hiệu. Giá mực khô tham khảo:

• Mực khô loại 1 : 1.050.000đ/kg   số lượng : 8con/kg
• Mực khô loại 2 : 1.000.000đ/kg  số lượng : 14 con/kg
• Mực khô loại 3 : 880.000đ/kg  số lượng : 20 con/kg

2. Bảo quản mực khô Hạ Long đúng cách

Chọn mua được mực khô Hạ Long đảm bảo chất lượng là điều quan trọng, nhưng bước bảo quản mực khô sau khi mua về cũng quan trọng không kém. Để đảm bảo được mực khô vẫn giữ được hương vị thơm ngon thì chúng ta phải lưu ý kỹ những điều sau:

• Bạn sử dụng báo bọc kín mực khô sau đó bỏ vào túi nilon buộc kín rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản
• Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mực khô là -18 độ C.
• Mặc dù mực khô được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nhưng cũng không để được quá lâu vì chất lượng của mực khô sẽ bị ảnh hưởng, theo lời khuyên nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng từ khi mua về.

3. Một số món ăn ngon chế biến từ mực khô

Mực ngào cay

Đây là món nhậu “nâng cấp” cho những lần hứng khởi uống bia cùng anh em bạn bè, cũng có thể ăn chơi nhấm nháp rất thú vị.

Cách chế biến: Mực nướng chín, xé sợi nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho tỏi vào đảo đều, cho tương ớt cùng chút nước lọc, đường, bột canh vào khuấy cho tan. Cho mực đã xé sợi vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Nếm thử, cho thêm đường hoặc ớt, bột canh tùy theo khẩu vị cho phù hợp. Đảo đều ít phút, khi thấy sốt cạn thì tắt bếp, rắc vừng đã rang chín vào trộn đều.

Mực khô xào chua ngọt

Mực khô ngâm cho nở rồi đem thái thành từng miếng có kích thước khoảng 2 đốt ngón tay, cho gia vị gồm mắm, đường, giấm, tương ớt chua ngọt vào trộn đều để miếng mực ngấm gia vị đều. Khi nào ăn bắc chảo đổ dầu ăn vào xào tỏi lên cho thơm, đổ mực vào xào chín rồi đổ ra đĩa ăn nóng.

Mực khô xào rau câu

Mực khô nướng ngâm nước thái chỉ, rau câu ngâm rửa sạch rồi trần qua nước sôi, miến dong rửa sạch trần qua nước sôi. Sau đó phi hành cho thơm, cho mực vào xào đến khi mực hơi săn lại cho ra đĩa để riêng.

Cho rau câu vào xào rồi nêm nếm gia vị hơi nhạt, sau đó cho miến vào xào cùng, đảo đều tay để miến không bị dính ở chảo và cuối cùng cho mực vào, cho rau thơm lên trên. Khi gần ăn rắc ít hạt tiêu lên trên. Một món ngon thơm hấp dẫn có thể ăn cùng cơm rất ngon.