Mực tươi là một loại hải sản vô cùng nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự dinh dưỡng tuyệt vời mà nó đem lại. Phổ biến nhất đối với chúng ta hiện nay đó chính là mực nang và mực ống. Mực có thể được chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau, phổ biến hiện nay đó chính là mực khô và mực tươi.

Là món ăn nổi tiếng nên mực luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm của gia đình được các mẹ nội trợ lựa chọn. Một số món ăn ngon từ mực như: Mực rim me, mực xào khô, mực trứng hấp, mực xào sả ớt,… và không thể không nhắc đến mực nhồi thịt sốt cà chua – món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Đối với những bạn vẫn còn đang băn khoăn không biết làm thế nào để chế biến được món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn đúng điệu thì hãy cùng http://giamuckho.com tham khảo ngay các chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa cơm gia đình ngay nhé.

Chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua: Những lợi ích tuyệt vời của mực tươi

Như đã nhắc đến, mực không chỉ thơm ngon mà còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Sau đây là một số công dụng chữa bệnh nổi bật của mực:

Ngăn ngừa viêm khớp

Trong mực có chứa nhiều hàm lượng selenium, và nó cung cấp đến 63% selenium cho cơ thể người. Đây là hàm lượng có chứa chất chống oxy hoá, vì vậy có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ giảm các triệu chứng của căn bệnh viêm khớp.

Hỗ trợ hình thành hồng cầu

Cứ mỗi 100g mực thì lại cugn cấp cho cơ thể hơn 90% lượng khoáng chất đồng. Khoáng chất đồng có tác dụng giúp cơ thể có thể lưu trữ, hấp thụ cũng như trao đổi chất, hình thành nên hồng cầu. Đây là tính năng đặc biệt tốt với người bị thiếu máu, máu khó đông.

Tốt cho xương và răng

Mực là loại hải sản có nhiều hàm lượng photpho, vì vậy có thể giúp cho cơ thể hấp thụ một lượng lớn canxi trong việc xây dựng cấu trúc xương và răng. Vì vậy giúp cho xương và răng ở cơ thể người trở nên cứng cáp, chắc khoẻ hơn.

Giảm các triệu chứng đau đầu

Vốn giàu các loại vitamin B2, nên sử dụng mực sẽ giúp giảm các tần số và thời gian của triệu chứng đau nửa đầu, sử dụng mực thường xuyên sẽ cải thiện các triệu chứng đau đầu hiệu quả.

Tốt cho tim mạch/ Thư giãn thần kinh

Vitamin B12 có trong mực làm giảm các axit amin homocysteine trong cơ thể – một chất nếu dư thừa sẽ gây hình thành máu đông, tăng khả năng đột quỵ và tai biến mạch máu não. Ngoài ra, magie ở trong mực giúp hệ thần kinh được thư giãn, tránh stress.

Cách chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua siêu ngon hấp dẫn

Cách 1

Nguyên liệu chế mực nhồi thịt sốt cà

• Nguyên liệu chính : 2 con mực ống
• Nguyên liệu nhân thịt để nhồi mực bao gồm: Thịt heo xay, 1 nắm miến, nấm mèo thái nhỏ, nhánh hành lá trắng.
• Cà chua, hành tím, tỏi băm, nước xương gà, nước lạnh.
• Các gia vị nêm nếm cơ bản: tiêu, nước mắm, hạt nêm,…

Cách chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua:

Bước 1: Đối với miến thì đem đi ngâm để mềm, thái nhỏ.

Mực làm sạch, bỏ túi mực. Rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo.

Bước 2: Thịt xay đem đi trộn cùng miến, nấm mèo thái nhỏ cùng các loại gia vị nêm nếm cơ bản sao cho vừa miệng. Trộn đều và để trong khoảng 20 phút để cho nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 3: Đối với phần hỗn hợp thịt sau khi ướp thì đem nhồi vào bên trong phầ bụng mực. Ta dùng tăm để ghim lại ở phần đầu cho thịt không bị rơi ra ngoài trong lúc chế biến. Không nên nhồi quá nhiều nhé.

Cuối cùng, đem mực đi hấp tầm 15-20 phút để mực và thịt bên trong được chín

Bước 4: Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi tạo mùi thơm, rồi đổ cà chua vào xào tầm 5 phút cho tiết nước cùng nước hầm xương gà. Để trong khoảng 7 phút.

Cuối cùng, đem mực đã hấp vào nấu 5 phút, đảo đều tay để cà chua được thấm đều lên thân mực, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, đợi mực ngấm gia vị là có thể tắt bếp.

Cách 2:

Nguyên liệu để chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua

• Nguyên liệu chính: Mực tươi
• Phần thịt nhồi mực: Thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa
• Cà chua, bột năng
• Gia vị nêm nếm cơ bản: hạt nêm, đường, tiêu,… và dầu ăn

Cách chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua

Bước 1: Mực sau khi mua về thì đem đi sơ chế sạch bằng muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó để ráo nước.

Bước 2: Đối với nấm hương, mộc nhĩ ta đem đi ngâm nước ấm để nở ra rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành hoa bỏ rễ, thái nhỏ.

Bước 3: Cho lần lượt hỗn hợp thịt băm, hành, nấm hương, mộc nhĩ vào tô để trộn đều tạo thành phần nhân nhồi mực. Nêm nếm các gia vị cơ bản theo ý thích rồi ướp trong 12 phút cho gia vị được thấm đều.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp thấm đều gia vị thì đem nhồi vào bên trong thân mực, dùng tăm ghim hai đầu lại để thịt không bị rơi ra. Tiếp đến đem mực đi hấp cách thuỷ trong nồi sâu lòng. Riêng phần nước mà mực tiết ra, ta đem giữ lại để trộn cùng nước sốt.

Bước 5: Sau khi hấp khoảng 15 phút, đem đi chiên mực sơ qua tầm 3-4 phút để mực săn lại. Phi thơm hành tỏi rồi xào chín cà chua. Cho một thìa nhỏ bột năng giúp tạo độ sánh cho nước sốt.

Đổ phần nước sốt trộn cùng mực, đảo đều tay trong 3-4 phút để mực thấm đều gia vị, nêm nếm thêm các gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Mực nhồi thịt sốt cà chua ăn kèm với cơm là phù hợp nhất.

Trên đây là hai cách chế biến mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn mà chúng mình muốn gửi tới các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ chế biến được món ăn thơm ngon thiết đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công.