Mực khô là món ăn quen thuộc phổ biến được biết bao nhiêu người ưa thích tại Việt Nam. Đặc biệt mực khô là món ăn xuất hiện với tuần suất “ liên tục “ trên các bàn nhậu. Với ưu điểm thơm ngon, dễ chế biến mà mực khô là lựa chọn hàng đầu đối với nhiều bà nội trợ.

Bên cạnh đó, mực khô có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món nhậu khác như mực nướng muối ớt, mực hấp sả, mực xào dứa, mực nướng tiêu đen,… Các món ăn này đều có thể làm mồi nhậu bởi hương vị hấp dẫn khó kiềm lại được.

Trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu cách chế biến mực khô sốt chua ngọt – món ăn ngon từ mực khô để thiết đãi gia đình, thay đổi hương vị cho bữa cơm ngon hàng ngày nhé. 

Chế biến mực khô sốt chua ngọt: Các nguyên liệu cần thiết để chế biến mực khô sốt chua ngọt.

Để làm được món mực khô chua ngọt thì ngay từ nguyên liệu cũng phải lựa chọn cẩn thận. Đặc biệt với nguyên liệu chính là mực khô, cần phải học hỏi, tham khảo các cách chọn mực khô ngon. Một vài mẹo nhỏ dành cho các bạn đó chính là hãy để ý lớp phấn trắng ở bụng mực, càng nhiều thì có nghĩa là mực càng ngon, mực có độ dày, sờ vào mực thấy không bị ướt thì đó chính là loại mực khô chất lượng đấy nhé.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến mực khô sốt chua ngọt

 

• Một con mực khô tươi ngon hấp dẫn

• Nửa quả dứa

• Vài quả cà chua

• ớt chuông, dưa chuột, hành khô

• gia vị nêm nếm cơ bản: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, đường,…

 

Cách chế biến món mực khô sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Ngoài cách chế biến đơn giản,” thô sơ “ nhất là đem mực đi nướng làm mồi nhậu thì mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây là các bước làm để chế biến được món mực khô sốt chua ngọt ngon chuẩn đúng điệu nhé:

• Bước 1: Mực khô sau khi mua về cần sơ chế, bóc bỏ đi phần mai mực rồi đem ngâm vào nước vo gạo. Cách làm này giúp cho mực được mềm, mất đi mùi hôi tanh khi chế biến. Sau khi ngâm thì đem mực khô đi rửa lại cho sạch rồi cắt theo chiều ngang, cắt đôi rồi tiếp tục cắt thành những sợi mực mỏng, dài để dễ xào mực.
• Bước 2: Với các phụ liệu như cà chua, ớt chuông, dưa chuột thì đem đi rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Dứa gọt vỏ, khứa bỏ phần mắt rồi thái lát miếng vừa ăn. Hành sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn.
• Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật sôi thì bỏ hành đã được băm nhuyễn vào phi giúp tạo mùi thơm cho món ăn.
• Bước 4: Tiếp tục đổ gia vị gồm sa tế vào đảo đều cho nóng, rồi trộn cùng mực khô để xào cùng. Xào trong lửa vừa phải cho đến khi các sợi mực dài xoăn cong lại thì bổ sung gia vị nêm nếm cơ bản cho vừa miệng là được
• Bước 5: Ớt chuông, dứa đã được thái lát đem đi xào cùng chảo mực, bắt đầu chín tới thì đem cà chua vào xào cùng trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 6: Cho hỗn hợp mực sốt ra đĩa lớn rồi rắc hạt tiêu lên trên bề mặt cho dậy mùi là bạn đã có được món mực khô sốt chua ngon thơm ngon hấp dẫn vô cùng rồi đấy.

Chế biến mực khô sốt chua ngọt: Thường xuyên ăn mực khô có gây ảnh hưởng tới sức khoẻ không

Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra , hải sản là một loại thực phẩm với chất dinh dưỡng dồi dào, lượng chất béo lành mạnh có lợi cho sức khoẻ. Đặc biệt, mực khô không chỉ là loại hải sản được ưa thích bởi sự thơm ngon, khó cưỡng mà còn bởi những tác dụng hiệu quả mà nó tác động lên sức khoẻ con người.

Trong thời gian gần đây có khá nhiều bạn vẫn còn băn khoăn về việc có nên ăn mực khô thường xuyên hay không? Liều lượng sử dụng như thế nào thì là hợp lí. Hãy cùng nhau tìm hiểu và giải đáp cho thắc mắc này nhé.

Với nhiều người, họ không dám thưởng thức các món ăn từ mực khô bởi có quan niệm rằng mực khô là món ăn đầy dinh dưỡng, nên sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất gây béo phì. Tuy nhiên đây là một suy nghĩa hoàn toàn sai lầm mà thực chất, mực khô qua những nghiên cứu dinh dưỡng học đã cho thấy rằng, đây là một trung những loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả nhất. 

• Các dinh dưỡng có trong mực khô: Mực khô được cấu tạo bởi nhiều thành phần các nhau, bao gồm rất nhiều protein, canxi và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chính những dưỡng chất này đã đem lại cho người ăn cảm giác no nhanh chóng, không còn cảm giác thèm thuồng, ăn nhiều nữa.
• Tác dụng giúp cảm cân của mực khô: Chính nhờ việc đem lại cảm giác no cho người ăn, mà mực khô đã góp một vai trò quan trọng trong việc cải thiện vóc dáng, nhất là đối với những ai thừa cân vùng bụng thì mực khô là loại thực phẩm khá hiệu quả.
• Tác dụng tốt đối với cơ thể từ mực khô: Sử dụng thực phẩm chế biến từ mực khô một cách có liều lượng khoa học sẽ giúp cơ thể săn chắc hơn, tránh các trường hợp làm phù nề, gây dự trữ nước. Bên cạnh đó, việc bổ sung lượng omega-3 sẽ giúp cơ thể tiêu huỷ mỡ thừa và chuyển hoá phần chất béo thành những năng lượng tích cực cho hoạt động. Chính nhờ yếu tố này mà bạn sẽ nhanh chóng trở nên thon gọn hơn đấy.

Trên đây là cách chế biến mực khô sốt chua ngọt siêu ngon, siêu hấp dẫn mà chúng mình muốn bật mí cho các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ chế biến được một món ăn ngon thiết đãi cả gia đình trong bữa cơm. Chúc các bạn thành công.